后勤服务中心
秋季必吃的宝藏水果,“梨中美人”秋月梨你吃了吗?
信息来源:后勤服务中心 作者:蒋思桐 时间:2023-10-31 09:05 阅读次数: 发布:食品卫生

时下天气渐渐转凉,早晚温差加大,容易诱发呼吸道、心脑血管疾病。金山区中西医结合医院庄君苗提醒大家饮食调养方面应以滋阴养肺、润燥生津为宜,可适当多选择一些清润、温润为主的食物。秋月梨就是此时节的补养佳品。

营养价值

秋月梨有“梨中美人”之称,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、胡萝卜素,以及钙、磷、钾、镁等多种矿物质。具有润肺清燥、止咳化痰、增进食欲、利尿通便、保护皮肤等功效。

秋月梨能清肺化痰,对咽喉有养护作用;它含有的膳食纤维、果胶,有助消化,可缓解便秘;它还有助降血压、降低胆固醇,对改善心血管、预防心脏疾病和保护肝脏有一定作用。此外,秋月梨中含有的维生素C,有助抗氧化,可保护皮肤免受自由基的伤害,促进伤口愈合、预防感冒等。

选购技巧

在挑选时,可以先闻一下,新鲜成熟的秋月梨有一股清香味。建议挑选直径在7-8厘米,外观光滑、呈均匀黄色或浅黄色、表皮没有明显破损或深色斑点的秋月梨。

轻轻按压表皮上部,应有一定弹性和韧性,如果有软点、压痕、疤痕,或有异味、没有清香味,可能已腐烂和不新鲜,应避免选择。

推荐食谱

西芹秋月梨烩虾仁

原料:秋月梨1个、西芹150克、鲜虾仁100克,盐3克,料酒、水淀粉各1勺,生姜丝、蒜末适量。

做法:

1.将秋月梨清洗干净后,去皮切成小薄片备用;西芹洗净切成小段;鲜虾仁洗净放少许料酒、盐和水淀粉,拌匀放置20分钟。

2.锅内水烧开后,将准备好的西芹段放入焯一下后捞起,过凉水,沥干水分备用。

3.热锅凉油,加入少许生姜丝、蒜末爆香,再放入已拌好的鲜虾仁翻炒约3分钟。

4.另起锅,油热后倒入刚焯好的西芹段翻炒约2分钟,加入秋月梨片、鲜虾仁和适量水,小火慢炖20分钟。

5.最后放入适量盐调味搅拌均匀,出锅装盘即可。

功效:润肺清燥,降压护肝。


百合银耳炖秋月梨


原料:秋月梨1个、新鲜百合2个、银耳1朵、枸杞5克、黄色老冰糖适量。

做法:

1.将秋月梨清洗干净后,去皮切小块;新鲜百合拆散掰成瓣状,清洗干净后备用。

2.银耳提前用冷水泡发好,去蒂撕成小朵;枸杞用清水浸泡备用。

3.锅内倒适量清水,冷水下银耳,先大火煮开后转小火慢炖1小时。

4.放入老冰糖调味,加入百合和秋月梨,继续炖煮30分钟。

5.最后放入枸杞再炖约10分钟,搅拌均匀出锅即可。

功效:滋阴养肺,润燥生津。


 

上一条:秋天,吃花生板栗不如吃它,天然的“黄体酮”,女人常吃气色好,更显年轻! 下一条:果蔬皮是营养多,还是农药多?

  • 企业微信号

  • 学校公众号

  • 事业单位
  • 网警